MIL HOJAS DE PALMITO CON KANIKAMA EN CREMA DE LOCOTO AL COCO

Ingredientes
1 lata de palmitos enteros
1 paquete de Kanikama
3 locotos rojos
1Ž2 vaso de leche de coco
Mayonesa
Ciboulette
Tomate Cherry
Brote de alfalfa

Preparación
Hervir los locotos a partir de agua fría, hacer este procedimiento unas 3 o 4 veces esto para sacarle el exceso de picantez, si a usted le gustara el picante usarlos directamente. Una vez hervidos reitrar las semillas del locoto y procesar hasta obtener una pasta homogénea, reservar.
Cortar los palmitos en láminas delgadas a lo largo y reservar.
Picar los bastones de Kanikama, mezclaros con la ciboulette picada y un poco de mayonesa, hasta formar un salpicón, reservar.
En una ollita colocar la leche de coco y agregar la pasta de locoto; llevar a ebullición agregar sal probar y rectificar de sabor si necesitara.

Montaje
En un plato colocar en el centro las láminas de palmito formando un cuadrado o un rectángulo, colocar encima el salpicón de kanikama, sobre esto colocar otra capa de palmito, repetir esta operación hasta hacer los pisos que usted desee.
Coronar el mil hoja con un rodaja de tomates cherry y brotes de alfalfa, salsear con la crema de locoto.

Buen provecho!!